spesialis madu: Menjelajahi Varietas Madu

Akan terlalu aneh bagi penggemar madu untuk tidak mengetahui setidaknya beberapa varietas madu yang berbeda dan memahami karakteristik mereka sehingga dapat secara cerdik menggunakan dan menerapkannya dalam makanan yang berbeda. Berikut adalah beberapa yang saya sarankan Anda mulai dengan (bukan dalam urutan preferensi saya tetapi dalam urutan abjad):

AKASIA

Akasia terbuat dari nektar yang dikumpulkan dari bunga pohon akasia yang menghasilkan madu yang sangat jernih dan murni. Ini adalah salah satu varietas madu yang paling populer dan paling manis karena rasanya yang lembut dan lembut. Ini dapat tetap dalam keadaan cair untuk jangka waktu yang lama karena konsentrasi fruktosa yang tinggi. Karena kandungan jual madu asli sukrosa yang rendah, itu adalah pilihan terbaik bagi penderita diabetes. Dikenal karena tindakan terapeutiknya, Acacia membersihkan hati, mengatur usus, dan anti-inflamasi untuk sistem pernapasan. Madu ini sangat baik untuk pemanis tanpa mengubah rasa atau aroma minuman. Manisnya sempurna menyeimbangkan bau asin keju. Anak-anak suka madu ini.

ALFALFA

Madu Alfalfa, diproduksi secara luas di seluruh Kanada dan Amerika Serikat dari bunga ungu atau biru, berwarna terang dengan profil pedas yang halus dan aroma bunga yang wangi. Sifatnya yang lembut tidak mengalahkan rasa lain sehingga membuatnya menjadi pilihan favorit bagi koki untuk makanan panggang mereka dan madu meja yang baik untuk pecinta teh. Tidak semanis madu, itu adalah pilihan yang lebih disukai untuk digabungkan dengan bahan lain atau langsung dari toples.

ALPUKAT

Namanya keliru. Madu alpukat rasanya tidak seperti buahnya, alpukat. Dikumpulkan dari bunga alpukat California, madu alpukat berwarna gelap dan memiliki rasa yang cukup kaya dan mentega. Madu ini berasal dari Meksiko Selatan dan sekarang menjadi tanaman umum di Amerika Tengah, Australia dan daerah tropis lainnya.

BASSWOOD

Diproduksi dari bunga-bunga Basswood berwarna krem ​​yang ditemukan di seluruh Amerika Utara, madu Basswood adalah salah satu dari sedikit varietas madu luar biasa yang memiliki warna terang namun memiliki rasa menggigit yang kuat dan rasa lengket yang khas. Aroma “kayu” yang agak segar, menyenangkan sangat baik dengan teh seperti Earl Grey dan berfungsi baik untuk saus salad dan bumbu dapur.

BLUEBERRY

Diproduksi di New England dan di Michigan, madu Blueberry diambil dari bunga putih kecil semak blueberry. Ini biasanya berwarna kuning muda, memiliki rasa yang menyenangkan, sedikit bau, dan rasa blueberry. Madu meja yang bagus.

SOBA

Sekarang tidak biasa dan sulit ditemukan, madu Buckwheat diproduksi di Minnesota, New York, Ohio, Pennsylvania dan Wisconsin serta di Kanada bagian timur. Gelap, bertubuh penuh, dan kaya akan zat besi, dan populer di kalangan pecinta madu. Madu soba diketahui harga madu asli mengandung lebih banyak senyawa antioksidan daripada madu. Ini mungkin varietas madu yang paling kuat dan paling gelap. Sebagian besar ahli merekomendasikan untuk menggunakan jenis madu dengan rasa kuat, seperti soba untuk produksi daging, karena madu diencerkan.

SEMANGGI

Berasal dari Kanada dan Selandia Baru, madu Clover adalah salah satu varietas madu yang paling banyak tersedia dan populer. Semanggi putih khususnya ditanam sebagai tanaman padang rumput yang mekar luas dan merupakan sumber nektar utama di banyak bagian dunia. Madu ini memiliki rasa manis yang lembut, namun membulat yang sangat cocok untuk saus ringan dan dressing dan baking. Bergantung pada lokasi dan sumbernya, semanggi berwarna bervariasi dari air putih hingga kuning muda ke kuning tua.

EUCALYPTUS

Madu kayu putih berasal dari salah satu genus tanaman yang lebih besar, mengandung lebih dari 500 spesies berbeda dan banyak hibrida. Negara asalnya adalah Australia tetapi sebagian besar diproduksi di California. Banyak tersedia, sangat bervariasi dalam warna dan rasa tetapi cenderung memiliki rasa herbal khusus yang membawa sedikit mentol. Madu ini direkomendasikan oleh banyak orang sebagai perlindungan terhadap pilek, dan juga, sebagai bahan untuk menghidupkan teh Anda.

FIREWEED

Salah satu madu paling populer, Fireweed berwarna terang dan berasal dari ramuan abadi tinggi yang tumbuh di hutan terbuka di Amerika Barat Laut. Ini memiliki rasa yang luar biasa halus, halus, manis dan bermentega yang sangat bagus untuk memasak gourmet, memanggang, kaca, memanggang BBQ, merokok daging & ikan.

HEATHER

Kental, warnanya kuning, Madu Heather memiliki rasa yang paling kuat dan paling menyengat. Ini harum dan bunga dengan aftertaste yang sangat melekat yang hampir pahit. Ini biasanya disajikan dengan ham, ayam, domba, makanan laut dan hidangan dingin dan cocok dengan kopi hitam yang kuat. Dihasilkan sejak zaman dahulu karena sifat obatnya, madu Heather sangat tinggi kandungan proteinnya.

KULIT KAYU

Madu Leatherwood berasal dari bunga leatherwood – pohon eukaliptus asli yang ditemukan di barat daya Tasmania, Australia dan merupakan sumber 70% dari madu negara. Didirikan di seluruh dunia sebagai jenis madu yang berbeda dan produk gourmet berkualitas, madu Leatherwood memiliki rasa yang unik dan rasa bunga yang kuat. Rasa pedasnya yang khas menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk roti bakar gandum, dan bahan yang ideal dalam resep karena tidak hanya mempermanis tetapi juga menambahkan aroma fantastis pada kue, muffin, kopi, dan teh.

MANUKA

Hanya ditemukan di daerah pesisir Selandia Baru, madu Manuka dikumpulkan dari bunga semak Pohon Teh. Unique Manuka Factor (UMF) yang ditemukan di beberapa madu Manuka adalah khasiat antibakteri yang sangat efektif untuk penyembuhan sakit tenggorokan, pilek, gangguan pencernaan, sakit maag, jerawat, dan jerawat. Rasa madu Manuka juga cocok dengan teh atau roti panggang dengan atau tanpa mentega!

ORANGE BLOSSOM

Madu jeruk blossom, seringkali merupakan kombinasi dari sumber jeruk, biasanya berwarna terang dan beraroma ringan dengan aroma buah segar, dan rasa jeruk yang harum. Madu jeruk blossom berasal dari Spanyol / Meksiko tetapi diproduksi di banyak negara termasuk Florida, California Selatan dan Texas.

REWAREWA

Berbadan penuh dan jantan, madu Rewarewa berasal dari bunga seperti jarum merah cerah yang tumbuh di perbukitan lebat dan lembah di Selandia Baru. Madu premium merah tua yang klasik ini memiliki rasa seperti karamel dan sedikit terbakar yang menjadikannya pemanis alami yang populer untuk minuman panas dan penyebaran. Ini sangat ideal untuk hidangan manis dan gurih dan terkenal untuk digunakan dalam masakan oriental.

POHON PINUS

Madu Pohon Cemara (kadang-kadang juga dikenal sebagai madu hutan, madu cemara, melon atau madu pohon teh) terdiri dari mayoritas produksi madu total di Yunani. Tidak terlalu manis, rasanya agak pahit, memiliki aroma yang kuat, dan relatif kaya akan mineral dan protein serta memiliki kalori berapa. Ini agak tahan terhadap kristalisasi.

Kayu manis

Berlawanan dengan namanya, madu Sourwood bukan asam, tetapi manis seperti madu apa pun. Madu yang berwarna terang, halus, dan halus ini memiliki rasa hampir karamel atau mentega, dan aftertaste yang menyenangkan. Dengan madu ini, Anda tidak perlu lagi mentega pada biskuit atau roti Anda!

SAGE

Madu bijak, terutama diproduksi di California, berwarna terang, bertubuh berat dan memiliki rasa yang ringan namun menyenangkan. Ini sangat lambat untuk granulasi, menjadikannya favorit di antara pengemas madu untuk berbaur dengan madu lain untuk memperlambat granulasi.

TAWARI

Berasal dari bunga putih krem ​​dari pohon Tawari Selandia Baru, madu ini memiliki warna emas dan rasa butterscotch krem. Sangat halus dan ringan, itu adalah pilihan koki yang sempurna untuk makanan penutup yang topping seperti pancake, wafel, atau es krim.

TUPELO

Berwarna kuning jernih, dengan bercahaya kehijauan, madu Tupelo adalah madu premium yang diproduksi di barat laut Florida. Berbadan berat dan biasanya berwarna kuning keemasan dengan gips kehijauan dan memiliki rasa yang ringan dan khas. Karena kandungan fruktosa yang tinggi, madu Tupelo adalah salah satu varietas madu yang paling manis dan sulit digranulasi.

BUNGA LIAR

Juga dikenal sebagai madu “multifloral” atau “bunga campuran”, Wildflower sering digunakan untuk menggambarkan varietas madu dari sumber bunga lain-lain dan tidak terdefinisi. Warnanya dapat bervariasi dari sangat terang hingga gelap dan rasa bervariasi dari terang dan buah hingga tajam dan kaya, tergantung pada campuran dari bunga-bunga liar musiman yang berbeda.